Pâte à crêpes fine

Préparation

1. Déposer la farine dans une terrine, faire la fontaine

2. Délayer l’oeuf et le lait, mélanger à la farine en fouettant jusqu'à la formation de boucles

3. fondre le beurre, ajouter laisser reposer à couvert 30 minutes à chaleur ambiante

4. chauffer dans une poêle à frire verser une louche de pâte dans la poêle

5. incliner la poêle dans tous les sens pour former une crêpe aussi mince que possible sauter la crêpe à feu moven retourner, dorer de l'autre côté recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte