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Papet Vaudois

Recette d’origine
4 portions

Source : Croqu' Menu.

Ingrédients

6

Pour 4 portions · quantités d’origine

Préparation

  1. Couper en tronçons de 3-4 cm le poireau et le faire revenir dans l'huile. Puis le mouiller avec le vin et étuver 20 minutes

  2. Préparer, couper les pommes de terre. Laver et piquer les soucisses au choux. Les ajouter avec les pommes de terre.

  3. Cuire 30 minutes puis retirer les saucisses, et enlever une partie du jus de cuisson.

  4. Délayer la fécule dans et l'ajouter. Cuire le papet encore 2 minutes.