Omelette Norvégienne

Préparation

1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et les blancs en neige ferme, mélanger.

2. Tremper la partie inférieure des pèlerines dans 2 c à s de kirsch et autant d’eau , les ranger dans un plat à gratin beurré (recouvrir le fond)

3. Mettre la glace sur les pèlerines (si le bloc de glace est épais, le couper par la moitié)

4. Disposer ensuite les fruits (saupoudrer un peu de sucre)

5. Napper de la préparation œufs + sucre

6. Glisser dans le four très chaud env. 5 min. (220°)

7. Servir immédiatement ou verser de l’alcool et flamber