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Bao Bun

Recette d’origine
Portions non précisées

Source : cookingwithmorgane.com .

Ingrédients

7

Quantités d’origine · portions non précisées

Préparation

  1. Diluer le sucre dans l’eau tiède, ajouter la levure de boulanger et laisser reposer 10 minutes

  2. Melanger la farine avec la levure chimique. Incorporer la levure activée puis l’huile et ensuite pétrir 5 minutes. Formez un boule, filmer et laisser la pate lever pendant deux heures à température ambiente.

  3. Petrir un petit peu pour faire sortir l’air, en faire un rouleau, le couper en 12 parts. Faire des boules, les écraser en disque de 10-12cm de diamètre. Badigeonner une face avec l’huile de sesame. Plier en deux.

  4. Laisser reposer 30 minutes.

  5. Faire cuire a la vapeur 8 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de les sortir.